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潮粥人携手CCTV央视走进潮粥人，揭秘潮汕美食

文章来源： 未知发布时间：2021-08-03 20:42
潮粥人·潮汕味道，潮汕美食闻名天下。【潮粥人】是一家极具潮汕特色美食的传播者。
潮汕美食得到了领导的高度赞扬！领导说：潮汕菜在国际上都是最好的中华料理！
“食神”蔡澜先生说：潮汕是一个不能不去的地方因为这里是：“中国美食界的一座孤岛”
2020年潮粥人携手CCTV央视，走进潮粥人揭秘潮汕美食。
食材溯源
货真价实的食材吃的才放心确保食材供应链各环节高度透明提升食品安全监督水平才能真正让民众吃的放心、用的安心，潮粥人携手CCTV央视走到潮粥人，一起追溯食材溯源揭秘潮汕美食。
潮汕砂锅粥
    

砂锅粥以虾蟹等为主要食材，现熬煮，保证食材的天然鲜香和口感。熬粥没有巧，三十六下搅，要熬一锅上乘的粥，其实并不容易，要求煮粥不离人，勺子不停搅拌防止米粒粘锅和溢锅，选米、选水、火候、砂锅也都是关键。
砂锅粥讲究米开而不爆，砂锅能最大限度的熬出米的油香气；大米选用五常大米，颗粒饱满，香味浓郁；水质采用国内技术高标准净化处理技术，经过7道精密技术处理，去除水中任何对人体有害的微生物、无机物和有机物；火候把控恰到好处，锅壁的温度与粥完美契合，吃起来更香。

蚝仔烙

蚝仔烙是一道色香味俱全的传统名点也是潮汕名食，蚝烙入口表皮香酥，白玉般的蚝仔更是滑腻鲜美，别有风味。
不管是砂锅粥还是蚝仔烙选用的生蚝，肥美多汁，肉质饱满，口感细腻，爽口甘甜，都是深海捕捞，现捞现发，每天空运进京，只为食材的新鲜。

潮汕狮头鹅


潮汕狮头鹅是家禽中最大的鹅种，因其头像狮子一样而得名。狮头鹅头大体型大，肉质鲜嫩肥美，是潮汕卤鹅的独特原料.
卤鹅是广东潮汕地区传统名菜，属于潮汕系，卤鹅香滑入味，肥而不腻，口感饱满，回味悠长。
潮粥人精选潮汕澄海狮头鹅，空运进京，最大程度保证鹅肉的肉质鲜美，选用2-3年生长周期的鹅，新鲜卤制而成，每日现卤，绝不隔夜。
潮粥人卤水引用潮汕苏氏家族传承的百年卤水工艺，选用祖人传承的药材配置而成，我们秉承老人的匠人精神，把健康的美味传递给大家。

潮汕手打牛肉丸
  

潮汕手打牛肉丸，精选云贵优质黄牛，采用后腿肉，去筋膜，用三斤重的锤刀反复敲打，不能断隔，否则新鲜的牛肉就会流失水分，在敲打的过程中力度要均匀，最终捶打成肉泥。
潮汕牛肉丸纯鲜肉、纯手工4000多次打制，口感劲道、超级Q弹又有嚼劲，浓浓的牛肉香气扑鼻，2003年汕头牛肉丸被评为“中华名小食”，后又称为“世界给物质文化遗产”。

潮汕历史悠久文化底蕴雄厚从古至今留传很多美食文化，潮汕美食闻名天下天下之中有潮粥人，【潮粥人】一个极具特色潮汕美食的传播者一个赋予文化与时尚的用餐环境这里有很多美食等你品尝。 
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